アラメの食べ方
調理の仕方、とっても簡単です!!　～定番の煮付け～

隠岐の島ではこの食べ方です!! 味付けや入れる具は、それぞれお好みですが、
アラメの煮付けはそのまま食べてもよし、白いご飯と食べてもよし、とっても美味しいです。
　

まず硬いままでは食べれませんので、水にもどします。
　

①ボールに乾燥アラメを入れ10倍ぐらいの水に入れて
浸します
②しばらくしますと5倍ぐらいの大きさになります
③砂が容器の下にたまる事もあります。アラメを上方より摘み上げてザルなどに移して下さい。
　アラメの色素がとけて黒い水になります。この黒い水は調理に使う事も出来ます。
　底にたまった砂などは捨てて下さい。
④よく水をきって、お好みの料理を作ります。
　※水に戻した時に、まれに1mm程度の海老が浮き上がる事があります。品質上は問題ありません。
　
アラメの煮付けの調理方法　・・上記の水に戻す目安は15分程度です。
　

鍋またはフライパンに少量の水を入れ、砂糖やしょう油などで味付けをし細火で煮ます。
味がしみ込んできたら出来上がりです。
※お好みにより、揚げや天ぷらなどを入れても美味しいです。
調味料などはお好みにより加減して下さい。　
※近所の料亭では液体のかつおだしを入れて味付けをしています。　

出来上がりです～アラメの煮付けです!!
白いご飯に合います～