アラメの食べ方 まず水にもどします。2.しばらくしてアラメが5倍ぐらいの大きさに戻ります。
3.砂が容器の下に溜まることがあります。アラメを上部よりつまみ上げてザルなどに移して下さい。
4.よく水を切って、お好みの料理にお使いください。
戻した時に出る黒い汁は、アラメの色素（栄養素）です。
水に戻すと大きくなります 隠岐の代表的な食べ方、煮付け アラメの炊き込みご飯
1.鍋またはフライパンに少量の水を入れ、砂糖・しょう油などで味付けをし細火で煮ます。
2.味がしみ込んできたら出来上がりです。
※調味料はお好みにより加減して下さい。 揚げや天ぷらなどを入れても美味しいです。
※近所の料亭は液体のカツオだしで味付けをしています。
【出た黒い汁はアラメの成分で炊き込む時に使います】
1.フライパンでお好みにより、とりもも肉などを入れて、お酒、しょう油などで炒めます。
2.といだ米にアラメの成分の黒い汁を入れます(炊飯ジャーの目分ほど)
3.1で炒めたとり肉と、水で戻したアラメを入れてよくかき混ぜます。
4.淡口しようゆ(お好みのしょう油で)を入れ味をみて、炊き込みます。→出来上がりです。
①油で炒め、醤油とみりんで味付けしたものを細かく切って佃煮風にしました。
②天ぷらにしてみました。揚げても磯の香りが残っていました。
※水に15分ほど戻して、衣をつけて揚げてみました。水に戻さずに衣をつけて揚げてみても
カラットして美味しかったです。
衣をつけずに揚げても美味しく、おつまみに最適でした。
③鶏肉、じゃがいもと煮込みました。ひじきや昆布と違う食感で、味のしみこみがよかったです。
④水に戻した後、細かく刻んで、そのままハンバーグやカレーに入れてみました。
子供が美味しそうに食べていました。